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Le guanciale est une charcuterie italienne incontournable, fabriquée à partir de la joue de porc. Son gras unique, différent de la pancetta et du bacon, lui confère une texture fondante et un goût intense. Salé, poivré et affiné 6 mois, il est idéal pour des recettes authentiques comme les pasta carbonara ou amatriciana.
Marque | casa zanoni by chef simone zanoni |
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