Chardonnay 2023 - Côtes de Gascogne IGP 75Cl

Le cépage Chardonnay a été implanté dans la région par la famille Grassa dès les années 1980. Ce Chardonnay exprime le meilleur du fruit, souligné par un élevage délicat : seul un tiers de la cuvée passe en barriques et cela sur une durée courte de 2 à 3 mois.

Vin blanc sec
Cépage : Chardonnay
Côtes de Gascogne IGP

Notes de dégustation

Nez subtil aux parfums de fleur avec des notes de beurre frais. En bouche, fraîcheur et puissance avec un boisé à peine perceptible, une finale de pêche jaune et de noisette fraîchement cueillie.

Accords mets-vin

Le Chardonnay accompagnera avec bonheur :

• l’apéritif et les entrées : des couteaux, une cassolette de chipirons, un foie gras au torchon, des cromesquis de pieds de porc, une salade de chèvre chaud.
• les plats : une sole meunière, un homard grillé, une souris d’agneau et son jus à l’ail, des œufs brouillés à la tomate et au comté, une poêlée de légumes croquants.
• les fromages : un camembert normand, un beaufort, un saint-félicien crémeux.
• les desserts : une tarte aux pommes et zestes de citron.