Un bouquet de saveurs iodées et olivées... sans les arêtes !
Il faut plusieurs dizaines d'heures aux meilleures sardinières pour acquérir ce savoir-faire subtil qui permet de retirer l'arête des sardines sans toucher à la chair. On évite ainsi de lever les filets et donc d'assécher la chair lors de la cuisson. Toutes les qualités d'une sardine à l'huile d'olive vierge extra semi-fruitée sont conservées : richesse, saveur, fondant... sans les arêtes !
Marque | la belle-iloise |
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