Porto Ruby 75Cl avec étui

NOTES DE DÉGUSTATION :

De couleur rouge sombre, avec un nez frais et vibrant de fruits noirs qui se poursuit en bouche avec un caractère minéral, un vin jeune avec une bonne extraction et un bel équilibre, offrant une superbe "buvabilité". A boire dès maintenant, après un repas, seul ou avec des fromages à pâte molle.

VINIFICATION : 

Chez Niepoort, nous pensons que la couleur du port doit s'inspirer de la "pierre rubis". Niepoort Ruby est frais, jeune et fruité. Un porto expressif avec beaucoup de caractère. Le rubis se conserve bien pendant plusieurs années, bien que le vin ne s'améliore pas avec l'âge. Aucune décantation n'est nécessaire puisque le vin ne contient aucun sédiment. 

Le vin provient de vieux vignobles à faible rendement de la région de Cima Corgo dans la vallée du Douro. Les raisins sont principalement foulés à Lagares, avant de vieillir dans de grandes cuves en bois dans nos lodges à Vila Nova de Gaia et mis en bouteille avec un âge moyen de 3 ans.

Origine de Niepoort :

Cette maison familiale fut créée en 1842 par le Hollandais F. M. Van Der Niepoort. Elle est aujourd'hui dirigée par Rolf et Dirk Van Der Niepoort, représentant respectivement les 4ème et 5ème générations. Niepoort est au porto ce que Taittinger Comtes de Champagne est au Champagne : une production annuelle limitée (500 000 bouteilles) de vins de Porto dont la qualité exceptionnelle est appréciée par tous les connaisseurs et amateurs. Pendant 140 ans, Niepoort ne possédant pas de vignes, achète du raisin chez les vignerons de la région de Cima Corgo classés en catégorie A. A partir de 1987, Niepoort devient propriétaire de « quintas » (fermes viticoles) – toujours dans le Haut Douro – à Napoles, Carril puis Passadouro en 1991.