Porto Tawny 75Cl avec étui

NOTES DE DÉGUSTATION :

Il a une robe vivante et brillante, avec un arôme léger de noix et des notes de fruits secs, un bon équilibre et un caractère jeune et fruité. Une finale longue et expressive.
Une belle robe Brique rouge aux reflets fauves et un nez frais aux arômes de cerise griotte et de noyaux, de noisette délicates et un soupçon de fruits secs.

En bouche, très bien équilibré avec un fruité jeune, caractère succulent, qui intègre bien avec une finition alcooleux longue../ tawny en couleur, avec des arômes

« La caractéristique du bon porto est l'équilibre entre l'eau de vie, les tanins, les fruits rouges et noirs, et le sucre. » Dirk Van Der Niepoort. 
 

VINIFICATION :

Le Tawny Niepoort vieilli en fûts pendant trois ans et demi en moyenne. Les raisins proviennent de vignobles de la région de Cima Corgo, dans la Valée du Douro. Ils sont vinifiés dans des lagares, avant de vieillir en petits fûts de chêne anciens dans les caves Niepoort à Vila Nova de Gaia.

Origine de Niepoort :

Cette maison familiale fut créée en 1842 par le Hollandais F. M. Van Der Niepoort. Elle est aujourd'hui dirigée par Rolf et Dirk Van Der Niepoort, représentant respectivement les 4ème et 5ème générations. Niepoort est au porto ce que Taittinger Comtes de Champagne est au Champagne : une production annuelle limitée (500 000 bouteilles) de vins de Porto dont la qualité exceptionnelle est appréciée par tous les connaisseurs et amateurs. Pendant 140 ans, Niepoort ne possédant pas de vignes, achète du raisin chez les vignerons de la région de Cima Corgo classés en catégorie A. A partir de 1987, Niepoort devient propriétaire de « quintas » (fermes viticoles) – toujours dans le Haut Douro – à Napoles, Carril puis Passadouro en 1991.