Poivre Voatsiperifery

Au cœur des forêts malgaches, les lianes de poivre voatsiperifery peuvent atteindre 30 m de haut ! Rare, inédit, et addictif avec des notes boisées, fleuries et une fraîcheur d'agrumes ... Mettez ce poivre dans votre moulin et dynamisez vos recettes.

Le poivre noir voatsiperifery est le poivre favori de beaucoup de chefs qui travaillent avec Terre Exotique. C’est également un des chouchous de l’équipe car il ne pimente pas la gorge et se marie avec tout. Notre astuce ? Ajoutez un soupçon de poivre noir voatsiperifery à la préparation d’une panna cotta au chocolat noir.

À n’en pas douter, le chocolat et le poivre voatsiperifery se mettent au diapason pour toucher la corde sensible. Dans un chocolat bien onctueux, c’est de l’amour en barre. Sur un fondant au chocolat, il fait vibrer les papilles !

Mais le chocolat n’est pas le seul complice du poivre voatsiperifery ! En recette salée, avec des viandes, poissons ou crustacés, il apporte une touche de fraîcheur et de piquant. Attention à ne pas le faire infuser trop longtemps sous peine de faire ressortir son amertume.

Nos idées recettes pour utiliser le poivre noir voatsiperifery dans votre cuisine :

• mousse au chocolat et poivre noir voatsiperifery 

• macarons au chocolat et poivre voatsiperifery : incorporez 2 pincées de poivre voatsiperifery dans la ganache qui sert à garnir les coques ;

• magret de canard, mangue fraîche et poivre noir voatsiperifery : ajoutez deux pincées de poivre noir Voatsiperifery moulu sur vos magrets cuits ;

• saint-jacques poêlées au beurre d’agrumes : saupoudrez quelques pincées de poivre moulu dans le beurre et arrosez vos saint-jacques avec ce beurre fondu infusé au poivre voatsiperifery ;

• pavé de thon pané au poivre de voatsiperifery : panez vos pavés de thon dans le poivre de voatsiperifery préalablement moulu ;

• salade de fraises au poivre : saupoudrez tout simplement du poivre voatsiperifery sur vos fraises et dégustez ;

• faisselle de chèvre frais au poivre voatsiperifery