GYOKURO DE MIYAZAKI BIO

Ce Gyokuro issu d'une production biologique, vient de la préfécture de Miyazaki au Sud-Est du Japon.

Le gyokuro qui signifie "perle de rosée" est un type de thé japonais qui a la particularité d'avoir été recouvert pendant 3 semaines d'un rideau de bambou avant la cueillette. Ce procédé favorise la production de chlorophylle et théine.
Ses feuilles sont d'un vert émeraude, en épine et si tendre, qu'après l'infusion on pourrait les déguster en salade.

Les Gyokuro demandent une préparation toute particulière, une eau souriante à 60°C et un temps d'infusion entre 30 secondes et 1 minute.
Il est recommandé de le préparer dans un petit contenant pour pouvoir faire plusieurs infusions sur les mêmes feuilles.