YUNNAN SOLEIL ANCIEN

Élaboré à partir de variétés de Camellia sinensis à grandes feuilles, ce thé rouge, totalement oxydé, ne ressemble pas tout à fait à un autre Grand Yunnan. La transformation de ce thé associe de manière très artisanale les techniques du thé blanc et du thé rouge : les feuilles sont mises à flétrir au soleil et régulièrement roulées, jusqu’à dessiccation totale.

Ce thé dégage un parfum puissant et rond. A l’infusion, la liqueur joliment ambrée reste longtemps en bouche, avec des notes maltées et abricotées très enveloppantes.