Dom Pérignon Vintage Millésime 2015

“Une robe or pâle animée de trains de bulles fines pour ce millésime solaire. Après un long vieillissement, il s'ouvre sur une large gamme d'arômes : touches toastées, brioche au four, beurre fondu, caramel et confiserie, pêche jaune, abricot sec, gelée de framboise, rehaussés de pointes épicées. Ces notes complexes de maturité, grillées et fruitées, se déclinent dans un palais intense, particulièrement ample, riche, onctueux, crémeux, gourmand et persistant, où tout apparaît bien fondu. Une belle acidité contribue à la finesse de l'ensemble, portant loin la finale fraîche et citronnée” “deux étoiles : Vin remarquable” - Guide Hachette des Vins 2025