Assemblage de merlot et malbec entre dans la composition de ce Cahors gourmand, expressif et franc. Cerise et fraise figurent en haut de la liste des arômes, suivies du poivre noir. Puis c'est la souplesse et la fraicheur qui définissent le mieux son caractère.
A consommer en particulier sur magrets et confits de canard, viandes rouges et gibiers