La distillerie familiale Chopin se situe dans la région polonaise de Podlasie. Toutes ses vodkas sont produites à partir des denrées cultivées dans la région. Les pommes de terre lavées et non pelées sont bouillies sous pression pour obtenir une masse uniforme, qui est ensuite soumise à un processus de fermentation de trois jours. La vodka est ensuite distillée 4 fois.
La vodka à base de pomme de terre est celle qui aura le goût le plus rond et sera plus cremeuse que celles produites à partir de céréales. Le goût historique de la vodka.